自制豆沙的做法及配方窍门：让你的家常菜更美味
赵彦军 认证作者1、材料准备（量）
500克红糖、150毫升黄油、50g绿豆粉、20ml水淀粉、10颗鲜枣。
2、制作步骤
1.将豆沙和白糖混合，制成糊状；加入糯米粉拌匀后搅拌均匀，再与红枣泥一起炒熟备用；
3.将芝麻仁切碎并浸泡入冷水中过夜以去除杂质；
4.在锅内放入黄油、红糖水及绿豆粉，加盖上火煮至浓稠状态。
5.加入糯米浆和鲜枣，继续慢炖30分钟左右；
6.待酱汁变干时搅拌均匀，倒入碗中装入冰箱冷藏备用。
7、将花生米研磨成细末、豆沙拌匀后放入糖水中熬制20
30分钟后即可食用。
8.在配菜上加一些肉桂粉和冰糖增加口感的甜味；加入香草叶以增添风味，如喜欢可以再放些五仁等调料来提高口味。
9.将煮好的豆汁倒入冰箱冷藏后可保存数日备用使用，或者直接食用即可。
10、制作方法
将黄油、红糖水和绿豆粉混合搅拌均匀；加入适量的糯米浆拌匀并炒熟至成糊状；放入一些芝麻仁以增加口感；在锅中加热时再加少许冰糖或蜂蜜调味后慢慢熬制，直至变稠。
11、冷却之后用豆沙来调配甜品
将煮好的红糖水与绿豆粉混合搅拌均匀制成酱汁备用；加入适量的糯米浆、红枣泥和芝麻仁拌匀即可食用。
12.制作过程中需要注意温度控制以及食材的比例，确保成品口感适中而不太粘稠或过于稀薄。可以根据个人口味调整配料比例及甜度等。
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樊婷 