自制豆沙馅：简单易学的甜点制作方法

包红专认证作者2023/9/17 20:56:00

自制豆沙馅最简单做法，以下是一个简单的食谱和步骤来学习如何做自己的糖果或饼干中使用豆腐渣制成的豆沙馅，供您参考。请注意在烘焙时要保持室温、并避免过度加热。

材料：

1/2杯熟豆浆（可以是大豆或者其他植物奶制品）

2个鸡蛋

3汤匙红糖或白糖 (可根据个人口味添加)

4茶勺豆腐渣（磨碎的豆粉，如黄豆、绿豆等）

6-8盎司切片干果（可以选择坚果类和水果块状材料）

步骤：

1. 将豆浆煮沸并冷却至室温。在碗中打蛋液，加入红糖或白糖搅拌均匀；然后添加豆腐渣与鸡蛋混合物，用筷子拌匀直到面糊变得柔软且光滑。请确保豆沙馅完全结合了所有成分，以避免黏连。

2. 将干果和切片水果块放入碗内，将其切成小碎片状并轻轻地搓揉在一起使它们充分融合均匀。加入到混合物中。搅拌至彻底混合均匀后倒入面糊上浆成糖豆沙馅的形状或大小。

3. 在烤盘或模具里放置一个容器（可选圆形、方形或其他适合您的喜好），将面糊平铺在上面并轻轻地压实以确保其完整性。

4、烘焙时间取决于您所选择的大小和温度设置。一般建议为150

200度摄氏度烤制20-30分钟左右，或直到豆沙馅完全凝固且表面变硬但不焦黄（可尝试使用牙签来检查）。取出后冷却一会儿即可食用。

5. 享用美味的糖果或者饼干！根据需要可以添加其他食材和调味品以增加口感与风味。例如，您可以选择加入坚果、葡萄干或椰子酱等作为额外配料，并选择不同口味如红豆馅（黑芝麻）来改变甜点的味道。

6. 制作过程中记得使用干净的工具避免细菌污染豆浆或其他材料，以及保持面糊和烤盘清洁卫生以防止感染。

7、最后提示

如果喜欢吃素食或无乳制品者可以尝试用植物奶替代品如豆类、坚果等代替豆腐渣来创建糖浆馅饼干/甜点！