醋泡心里美萝卜的做法：如何制作美味的健康蔬菜甜品
孟晋逸 认证作者以下是一个简单的食谱，可以帮助你将醋泡在植物性根茎类食物中制成口感和营养丰富的美食——美罗香菜。这些食材包括地瓜、红薯、甘蓝等不同种类的小型胡萝卜或根茎蔬菜的切片，并加入一些苹果醋来制作美味而健康的食物：
1、准备材料
1个红色小萝卜（约50克）
2杯新鲜榨汁（可以是酸橙果酱或其他果汁)
3汤匙苹果醋 (约15毫升)
500ml温水
2. 清洗干净地瓜，红薯和甘蓝等植物性根茎类蔬菜的切片。可选择不同颜色或种类以增加口感多样性的风味。
3、将所有材料放入大碗中并混合搅拌均匀
用叉子或者汤匙轻轻拌匀即可。如果喜欢更甜一些的味道可以加入蜂蜜或其他天然糖浆，如椰子汁等。也可以添加香草和柠檬片增添味道的独特性。
4、在锅里煮沸醋、水以及切好的蔬菜，然后在中火上蒸15
20分钟直到变软或熟透（视乎不同食材而定）：可以根据个人口味调整时间。
5、将材料放入搅拌机并混合至顺滑
用苹果汁作为替代的植物性果汁也可以尝试其他酸甜味剂如柠檬、橙子等来增加口感和风味的变化，使调味更丰富多样。这需要大约10分钟左右的时间进行烹饪：煮沸后待冷却之后即可食用
6. 将蒸熟的食物装入碗中并加入新鲜水果或坚果作为装饰品以增添美味的外观和营养价值:例如用柠檬片、蜂蜜等配料增加口感和甜味，或者搭配一些干酪来提升健康性。享受美食！
7. 如果你喜欢更加辣味的话可以尝试使用辣椒酱或其他香辛调味剂（如胡椒粉）加入食材中，以增加风味的多样性和味道：在煮沸醋时将这些调料添加到锅里并混合均匀后，让它们与蔬菜一起蒸熟即可。
8. 完成！这道菜品是健康且美味的选择来代替甜点或零食。可作为餐前小食或者小吃享用，也可以搭配沙拉和烤肉等主食食用：享受美食的多样性。
吴心怡